選手の食事

勝れた運動選手は競技にかなう食事を計るべきであり、平均的栄養価にこだわるべきではない。筋肉質をつくるには動物性タンパク源（鳥肉や卵白など）を、或いは頭脳を働かすにはぶどう糖（白米やパンなど）をごく多く摂取すべきとなる。又かえって肉体の活力を抑制すべき僧侶などには菜食主義が方便である。バランスした食事は標準的な体を維持する基本であり、決して運動選手にとっての最善ではない。