色々思い出したので書くが、東京は空気も水も恐ろしく汚れていて一般の食べ物も高くてまずい。これは関東水系の最下流で車と人の排泄物だらけな上に、物価地価がやたら高いからだ。通常、食べ物は産地でたべれば新鮮かつ豊富なので安くて美味しい上に、和食はきのままで使う傾向なので鮮度が大事だ。
無論、極一部の食べ物は例外にあたり、高い金を払えば中々珍しい料理みたいのがあるにせよ、それだって和食とみたら邪道というか、京都料理みたくやたら手を加えていて（都会人自身はそれを素材を生かしているなんて言い繕ってるが嘘だ）、農業県で生まれ育った人間からみたら勿体ぶった俗物根性だ。我々からすると、鮎なら自分で近所の川で釣って、びくで生きてるうちに自宅まで徒歩でもってきて七輪で焼いて食べたとかだし、米でも肉でも果物でも野菜でも卵でもおかずでも大体がそんな感じなので、加工が間に入ってるほどなんか違うとなるわけで、いくら表面繕っててもこれ鮮度低いなとなるのだ。
私は大学の或る講義でフランス料理と和食の美学の違いを習った。曰く日本は自然を活かすがフランスは人工的技術を尊ぶ。これには私も一理あると思う。これまで人生で食べた中で感動した食事を思い出してみても、個別では都内のとりよせ物は混じっているが（どじょう鍋とか）、産地で食べるのが最善だ。
それで、もう一ついえるのは、私の県の場合の傾向として、恐ろしく美味しいものを知っていても、あまりに美味しすぎるのであまり親しくない人に教えたくない、有名になって量産しなければならなくなり質が低下したら困るという地元人的直感が働く。私だけかなと思ったがそうでもない感じがする。まるで湧清水がある自分と家族だけしか知らない場所みたいなもので、少なくとも茨城人か常磐人の場合はだけど、私が今書いたことを多かれ少なかれ理解できるのではないか。秘密お気に入りスポットみたいのを幾つも知っている筈だ。この点が都内と全然風紀が違う。都民は進んで自慢したがるのである。
同じ農業県でも、北海道（明らかに歴史学上、烈公が名づけたのに松浦武四郎に背乗りされている）は札幌中心に商業気風があるのかしらないが、かなりおおっぴらに宣伝する傾向が激しいのではないだろうか？ 観光誘客が盛んな土地と、地元に沢山工業もある輸出中心の土地で気風が違うのかもしれない。
でだ。私は物凄く親しい人にすら、あんまりいい場所宣伝しないくらいで、そもそも宣伝し人気になり金儲け大成功インスタメディア取材殺到が偉いなる東京なり南関料理屋業界の気質は、かなり正反対と思う。県内に都内からUターンしてきた或る蕎麦屋は雑誌に載ったとか自慢してたが食の中身は酷かった。
大雑把にこの輸出産業が基幹なので地元人中心の社会と、一見さん集客が主になっている観光客中心の社会があって、私の場合、料理に関しては前者の質が信用できると思っている。どこの国いっても地元人の方が、実で評価してるからだ。一見さんを騙す詐欺師だらけの京都で、高い品質なんて担保できない。細かくは京都にも一見さんお断り的な閉鎖空間を作り、擬似的に地元人中心の高品質を確保しようとしていた形跡はあるが、これは時間の問題で潰れる。周囲の競争環境が大量に金もってくる観光客中心になっていると、より儲けが少ない高品質は必然に淘汰されてしまうから。ずるした吉兆のが儲けていたと。
インスタ映え中心主義、宣伝中心主義みたいなのも、凡そ品質低下の序曲だと私は思っている。見た目で本当の味なんてわからないし、そもそも視覚情報が料理に幾らか影響があるにしても、環境含め五感の一部しか刺激しないので全く違う意味、つまり仮設美術にしかなっていない。フランス料理化だと思う。
何がいいたいか、最初に書いて続き書きたい本筋から、まあまあ詳しい料理論に入ってしまったけど、ここでいいたいのは感動するほど美味しい料理は、少なくとも私が知ってる範囲では程度の問題かもしれないが、地元人中心の口コミ高品質支持に適応していた。都内でもそういう店しか決してよくなかった。
続きを書く。東京都内の人間全般の性質も極一部を除き、総じて利己的でよくないし、どちらかなら平均し俗悪極まりない方に属し、中でも都会にしかいない類の極悪人がいる。東京MXのニュース番組の品性下劣さ、みたらわかるけど大阪芸人レベルで、よほど卑俗な人でないと到底みれたものではない。他県にも地元局のニュース番組あるだろうけど、地元ノリがあそこまで低俗なのは東京と大阪くらいと思う。当人らはその内部で生まれ育ってるので気づかないのである。吉本芸人とジャニタレAKBが仲良しなのは同程度の品性だからだ。私はどっちも、10兆円積まれても近づきたくない。気味の悪い連中だ。
今朝思い出してむかついてきたが、東京の思い出の中でも最悪だったのは、驚くべきことにまず自転車の鍵ごと盗んだ輩がいたのと、ワイヤー絡まってただけだから３秒で片手で終わる修理で、お仲間とストーブ囲んで賭博の話してたくせに１万だか要求してきた悪徳詐欺師自転車屋がいたことである。幾らなんでも自転車の鍵ごともっていくという発想は東京でしかみたことなかったが（鍵壊さず）、都内には他県に公害まきちらす窃盗犯集団として不正輸出目的の自動車泥棒もいるくらいだから、公共の風紀が日本でも最悪級なのは絶対に間違いがない事実だ。テレビでは隠してるが商風紀も最悪である。
私は当時18歳の少年（ぷにぷに童顔からいえばたぶん15歳くらいにみえたろう）だったのだから、いたいけな子供が無印良品の自転車のブレーキこわれちゃったといってもってきたらワイヤー絡んでただけ、外してすぐ治ったから無料でいいよ、が常識と思うが、その悪徳自転車屋は賭博代１万も盗っていった。まあその件からしても未だに義憤が堪えないのだが、前も一度ブログのどこかに書いたと思うけど、その自転車屋はしばらく観察してたらシャッターおろして潰れたからいいものの、今も私の盗まれたその無印の自転車返してもらっていない。東京は良所と言ってる人は馬鹿だ。自転車盗む良所があるものか。
この国民全般は、大震災かつ津波かつ原発事故で妊婦連れて避難したのに福島原発もってる都内の東電からも東海第二もってる都内の日本原電からも一円も補償されてない私に、一円も寄付した試しがない。ただ一人の例外を除いて。そのくせアニメみたさに20億も貢いでいる。本物の偽善者の集団と思う。私見としてはそのただ一人を除いて、全日本人なるものは因果応報で全滅していいと信じているし実際そうなるに違いないのだが、この場合、なんで彼らがそこまで悪趣味で底意地が悪いかなら、人間として駄目なんだと思う。道徳性と呼べる要素が全くない。だから嘘ばかりついて東京を美化しているのだ。
東京五輪は呪われている。呪われた東京五輪。なぜなら福島潰しておいてその暴利で自分だけ更に観光集客で金儲け、偉がりたいなんて体のいい黒冗句でしかないし、その恨みの構造は五輪招致潰された福岡だけでなく日本全国民が目撃してるんだから成功する筈もないのである。都民一般自身が反対なのだし。
新国立競技場。私が勝手に私淑している妹島さんの建物は、今日では国内のライバルにあたる大阪人安藤忠雄が強制的に負けさせ、あのザハの派手なのになった。素人はかっこいいとかいってたが私の趣味からすると全然よくなかったけど、流石にゼネコン利権の塊でしかない現隈研吾の設計よりはいいだろう。ザハは死んだ。東京都民全般に殺されたのだ。福島に次ぎイギリスの巨匠まで殺す衆愚。どれだけ金と名声がほしいのか。狂った独裁権力を振り回し次々無実の善人を殺め続ける俗物都民。公徳のない、間違った人に金と権力を集めると必ずこうなる。あいちトリエンナーレ2019。津田・東某。さもありなん。
つらつら振り返るに、石原は兵庫の沖仲士辺りからでてきた奴だし、猪瀬も長野人だった気がするし、舛添は北九州人、今の小池もエジプト育ちかなんかの兵庫人だろうし、全体として一代目お上り勢が都民ぶって江戸っ子へ同化したさに過度の中華思想を誇示、田舎に公害まきちらす醜悪な構図が続いている。東京一極集中がどうとか先日の朝生（2019年8月30日放送回）で愛知県知事の大村がのたまい、元長崎県知事の東国原だの元滋賀県知事がお前に言えた義理かと突っ込んでたが、要はこいつら全員同じ穴の狢で、利己心しかない。進んで他人に譲る、禅譲なる慶喜将軍の貴き精神性などひとかけらももちあわせていない。地獄におちろと。大村は足元で原発とめようとしているだろうか？ 静岡におしつけた原発、再稼働させようとしているだろう。こんな輩が御影焼却展示で大炎上しても、それは芸術に無知なお前さんの不徳が招いた金儲け至上主義のせいよという話で、客寄せパンダに各作家を買い叩く、企業メセナの悪用が祟った話なだけだ。
東京一極集中を批判する、特に西日本の各自治体の知事とか、東京都知事同様、一寸たりとも信用できない。石破が何をしたか。中世中華思想を文化版でもちだし、挙げ句は皇族まで政治利用し首都気取りたい京都利権にホイホイ従い、文化庁移転に税使い、片手では分散のため作った筑波には迷惑かけている。ここにあるのは西国人の利権闘争であって、本当は地方振興なんて全然考えてない証拠だ。筑波学園都市って東京教育大を海外の名門大学では凡そ普通な田園部に巨大キャンパス作って移転させたら一極集中解消にいいねって発想で内閣がやったのに、今度は関西人がクレクレいうのだ。利己心しかない連中だ。
少しは想像してみたらいいと思うけど、茨城県には迷惑かけても関西人だか西国人の自分さえよければいいってなんだろう。こちらとて東京となんの関係もない自治体なのだが。どこまで他所様に迷惑かければ気が済むのかという点では、西国諸国も幕末から何一つ変化がない、利己の権化で江戸と変わらん。いや、もっと遡れば、風土記の時点で既に奈良人なんて大まかにそんなもんだったからこの1400年近く何も、彼らの自己中心な利己性は変わっていない。一方的な侵略と虐殺を嬉々として記し、自分は偉いとかいっていた野蛮人。それが奈良人に他ならないし、薩長土肥も天皇も、その点では一緒だ。
ま、東北に関してはずっと日本史中で非遇な目に、天皇だの西国諸国からあわされてきた先住人が主な世界だったのだから、特に福島は近世の被害者配役なので、不利な立場の東北側になにかしら国立物を移転してあげましょうよというなら賛意を示せるものの、維新で侵略してきた西国連がいうなという話だ。山口県だの鹿児島県は、或いはその手先やってた高知県、佐賀県、京都府なんかも、約150年間、自分らが偉い偉いと無闇に驕り高ぶって、スコットランド商人グラバーから買った武器で、東日本の人達を大量虐殺して国政荒らして威張り散らしていた。第三者のこっちからみたら野蛮人裸踊りの醜態なのだが。
近世だけでなく天皇制確立の大化改新から1374年間くらい、将門、アテルイ、義経、シャクシャイン、クシャマインなど東日本の諸首長を関西人は侵略虐殺し、その蛮行を偉い偉いと自称してたけど、単なる極悪行為の業なだけだ。何れ人世の必然、天罰下るだけの話である。天皇一族の悪行は山積している。
東京一極集中が悪いのだと、西日本人がいう。と同時に東京に憧れるといっている。このどちらも、私は彼らが何言ってるのか何一つわからない。経済学で集積の利益しらない訳でもあるまいし、商業都市の低い幸福度だの数多の都市問題をみてないのだろうか？ そんなに商売したくばシンガポール行けばと。
私にとって東京は反面教師だ。そこに集まっているのは主に利己的な商人（例えば上述の詐欺師みたいなの含む、原発再稼働命じて恥じない悪徳商人とか）だし、別にそんなもの必要ないというか寧ろ身近に多かったら困るだろう。身近でなくても公害で困るのだから。西日本人は一体何を見ているのだろうか？ 私は西日本に暮らしたこともなく暮らす予定もなく、嘘抜きで彼らが普段何言ってるかわからないし、同じ民族や仲間と１度も思ったこともないけど（東京で会った奈良人が余りに下品、初対面で侮辱してきて衝撃うけた。後から関西ノリはそれが挨拶と分かったが）、多分彼らは金儲けしか頭にないのだろう。
京アニ京アニと騒いでる連中は、別に東日本にもいるんだろうが、その人達も何言ってるか全然わからないしわかりたくもない。幼稚なアニメに夢中になってる時点で馬鹿にしかみえないし、経験上、そういう人達の賤しい気持ちなんて分かってもしょうがない。いつも連中の下卑かたにがっかりしてきたのだ。その種のアニメに夢中になってる連中は、まあ一言でいえば私とはまるで違う種族、まるで違う人間で、同じ人類と呼べないのはほぼ間違いがないと思う。現時点でも彼らの気持ちがわからないどころか、少し調べてみるとあまりの下品さ、あまりの暗愚さ、あまりの幼稚さに吐き気がして近づけないくらいだ。
全く同じことは都民全般にも感じた。なんでこんな最悪の場所、恐ろしく暮らしづらく醜悪で何もいいところがないほど自然破壊されきっており、空気も空も水も人も、山も川も海も汚染され、汚れきった地獄に長居してるのだろう？ とずっと疑問だったし、そこを自慢する気持ちはもっとわからなかった。都民全般は、自然をなにもないという。だから原発で汚していいのだ、壊し、場合によっては貪った税金渡せばそこに暮らす生き物なんて人間含め殺していいのだという。石原の外道息子とか。これも何言ってるか全然わからない。自然は、金儲け性売買罪の東京人なんかより随分立派な生き物が生きてるのだ。
僕が子供の頃、地元の磯で家族で遊んでて、魚が沢山泳いでる中、岩間にヤドカリやカニやフジツボが、ワカメの間で生きているのをみて、わ～色々な宇宙があると夢中になってたら、アメフラシなるのが出てきて、つついたらなにか紫かの液をだしびっくりした。そしたら本当に雨が降ってきて家に帰った。その磯を、本当に都民は自分の目で、みたことがあるんだろうか？ 完全に小宇宙でしかなく、しかも無数の生き物がいきているし、その生き物たちは人間と凡そ全く無関係に自由にふるまっているのであり、その生き物たちを我々が一方的に蹂躙していいわけでもないし、原発で汚すなんて以ての外だ。
逆に新宿歌舞伎町だのそこに寄生してるようなもんな新大久保界隈で、派手な化粧したあばずれ女遊び人、そこにたかる品性下劣な都民らがなにしてるかだが、交尾もどき行為だか酒のんでギャアギャア騒ぎ金払って威張っているのだろう。通りがかり観察はしたけど、不潔で気持ち悪いんで私は参加しないが。都民全般、或いは西日本人一般が「なんでも有る」「憧れる」といっている東京。そこで最も彼らが夢中になってるのが何かだが、その性売買罪業界なのではないかと思う。そして私の専門は西新宿にあったから、東新宿に集積してるその空間を私が客観的に見た感じ、酷く不潔だし、それこそ無だと感じたが。
例えば朝方、高層ビルで埋まってる新宿歩いてると、その娼婦らしきのがホストだかしらんけど酷く不潔そうな男と酔っ払いぐちゃぐちゃになり倒れててタクシー呼んでたりする。こいつら人間として終わってるなって感じで誰も近づいてないが、都政が助けないホームレス含め、そういうのがわんさかいる。少し時間が経つと、始発から腐るほど死に顔の労働者、しかも当人達はなぜか選良と思い上がっているらしきロボット人間が雑踏つくりだすから、そういう夜からはみだしてきている世界が表面上みえなくなるわけだけど、夕暮れ以後は雑踏を介して入れ替わる。それに西日本人が憧れる意味が全くわからない。
私からするとそんな場所、住みたくも暮らしたくもない。人間として理想的な環境かといえば最悪の環境だと思う。魚屋が性売買罪の店のすぐ前にあって、その前を小学生が通学してるなんて、法律ぶっこわれてる混沌だし東新宿は世界一環境悪い方だろうし、そこで子が育ったらあらゆる面で汚れるだろう。
東京なるものの象徴を、東新宿にするのは行き過ぎといわれるかもしれんが、風紀の悪い混沌性って意味では港区だろうが千代田区だろうが台東区だろうが似た様なもので、そういう江戸文化から延長されてる卑俗な風儀は多摩地方にも多少あれ伝染してる様に思うのだが。まあ多摩のが大分ましにせよ。
んじゃ、きのう出した関西女が、一体何に憧れているのか？ その薄汚い東京なるものの風紀に？ この女は馬鹿なのだろうか。娼婦になりたいというならまだわかるが。いや京歩譲って、東京駅最寄りの丸の内OLなるものに憧れていると仮定しても、こっちはこっちで私からみて窮屈でつまんなそうな人生だ。
私が最初、東京駅付近で下宿探した時、対応してきた会社員の丸の内OLみたいな上司は、私が家賃幾らくらいの探してるのか聴かれ親と７万くらいだかいったら、鼻で笑って遠目に見下した様な態度してきた。そんで家賃100万だのの大学生しか相手にしないとか高飛車に構えていて、心から軽蔑してしまった。この丸の内女がいかに阿呆らしいかというと、商売を商売と思っていないのである。お客さんを見下すという態度が既に頭おかしいのはいうまでもなく、家賃100万のタワマンに暮らす大学生って客全体からいったら当然、相当の例外であってバフェットが聴いたら悪い意味で、どんな成金かと思うだろう。なんでその丸の内OLみたいなのがあれだけ驕り高ぶっていたかだが、先ず東京都民全般の気風として、他人との地位財の比較が前提という商人のこせこせした世界なので、無駄にプライド、虚栄心が高い。この女の場合、他人は消費する金、この場合家賃で分類できると思っていて、一種の身分差別をしている。
私の県なら、日本全体からいったらまあ経済的に恵まれてる方に属するかもしれん。それでも家賃７万ってまあまあ高い方で、通常の地方都市なら相当いい所に住める。ところが都内だと、これは24区の外ですら最低限度のワンルームくらいなのである。それほど地価が暴騰してる上、住み心地が死ぬほど悪い。
先ず都内の建築物は、国内の一般的な田舎や地方都市のそれに比べ、家賃が高い癖に質が低い。なぜなら全般として不動産金儲け目的で、建主は極力ケチってる上に、人口流動性が高いから一見さんばかりで、騙すが勝ちからだ。それで都民って一般に、普通の田舎からみたら無残な空間に住んでいるのだ。
しかもあれだけ人が集まっててごみも残飯も大量に出て、夏はヒートアイランド灼熱地獄なら当然ともいえるが害虫害獣が恐ろしく大量にいる。これも都民全般は酷く虚栄心が高いので決して公言しないが、調べたらわかる通り、ゴキブリ地獄だ。カラスも恐ろしい形相で沢山朝のごみにたかってるし鼠も出る。私が都内でみた全風景でも一番凶悪なのの一つは朝の池袋でごみ袋にたかるカラスの狂乱である。あれは18歳の朝にみたが、一生忘れられないし、まえ小説書いたくらいだ。こっちのカラスは種類も違うらしくあんな獰猛な連中ではない。カアカアかわいらしく鳴いてなぜ鳴くのと雨情が子供と歌ったくらいだ。
特筆すべきは都内ではじめてみたゴキブリなる生命体の恐るべき凶悪加減である。東京を象徴する動物だ。都民は虚栄心で上野パンダといってるだろうが、大間違いで、現実に都内に暮らしてて最も頻繁に直面して恐怖しかしないのは、恐ろしく肥大化し動きも素早く、強烈で不衛生極まる大量ゴキの方である。私が都内に暮らせなかった最大の原因は、この恐るべきゴキブリなる東京害虫が、どれほど対策しようが腐るほどいたせいである。ヒカキンのタワマンにすら出現するのだから、もはやその地獄性は疑う余地がない。スライムレベルに出てくる。南国はもっと巨大とかいうが都内の地獄性を否定する訳ではない。
全体としていって、東京なる場所、は住環境面で最悪の部類なのは絶対に疑う余地がない。先ず外の空気が汚い、狭い、コンクリート熱で夏暑すぎエアコンつけっぱなしじゃないと熱中症で知らぬ間に死ぬ可能性がある、どこも人混み、中途半端な人工の偽自然しかない、川はどぶ、かつ害虫害獣の巣窟ときた。私は世界で最も恵まれていたろう清き崇高なる自然、海山川湖に囲まれた田舎環境の一つから、いきなり東京都心部の一つに移住したから余りの落差で、天国から地獄にほうりだされた様に感じた。一体全体、ヒカキンが東京がいいというのは何がいいと言ってるのか理解できない。お前は商売人だからだろと。
私は商人では全然ないし、天性詩人であって、自然美を愛でて感涙し、何時間も河の流れを眺めつつ万感の想いで一篇の詩を書く様な繊細人である。実際その目的で『万葉集』に武蔵国こと東京が初出する多摩川近辺に住みそうしてたけども、それでも余りの都市化の暗部、汚れっぷりに嫌気がさし、脱出した。
じゃあ似た様な中華思想で文化首都ぶってる京都がどうかなら、こっちも色々観察し好きになれなかった。先ず人間性が堕落してるのだ。表裏使い分け嘘ばかりつくし、性悪で底意地が腐りきってるし、中身空っぽな差別目的の虚栄心の高さは件の東京人以上のものである。自然だって人工的な偽物だった。
まあ結局、私は東京全般が文化も環境も実体験した限り大嫌いで、その汚い虚栄心や底意地の悪さをさらに高めた京都全般よりはまだ嫌い度が低いにせよ、きのう書いた関西女とは趣味がまるきり違う。だから話なんてあう筈もないし関わりとうないけれども、今日は東京について徒然思い出した所感を書いた。
んじゃ私が唯の偏屈な人間でない証拠として、対照的に私が好きな場所について書くが、私が岩手に旅行に行った時、旅館の部屋が空いてなかったかなんかで高村光太郎だか誰だかが泊まった一級の部屋に案内された。その窓からみた雪化粧の渓谷は素晴らしいと思った。岩手は景色人柄文化どこも素晴らしい。夜中に鹿踊りといって伝統芸能を旅館のロビーでやってたのだけどこれもいまだに感動が残ってるくらい、雄壮で古風で素晴らしかった。新渡戸稲造の記念館も高村光太郎のくらしてた所も宮沢賢治の記念館も光堂もいったが、周囲の風景や人々のあり方含め全部最大級の賛美に値する、偉大な文化の証と思う。
小沢一郎さんという戦後で最も偉大な政治家だろうことは疑う余地がない人物、この人の人柄や思想も、業績も、まだ現役なので確定的ではないにしても、背景にあるのはあの水沢界隈の心優しく、太古から人を包み込んでいる悠久の田園風景で、彼は田んぼ有るから心配ないと申されてるがその通りと思う。
これまた偏った判定じゃないかといわれるかもしれないから付け加えると、私は一応漱石や福沢諭吉の研究してたので彼らの全集を買ってできるだけ網羅的に読み込んだり仕事の結果調べるだけでなく、ゆかりの現地めぐりやお墓参りまでやって背景もみてきたけど、生育環境が与えた影響は絶対にあると思う。『武士道』『門』『脱亜論』を読み比べてみよ。それぞれ彼らの生きていた背景が透けて見える。新渡戸は岩手郷士、漱石は江戸町人、福沢は大分から大坂経由で江戸へ出てきた田舎者下級武士が、それぞれの環境でいかにも考えそうな思想を残して死んでいった。彼らの心象風景はそのまま環境の抽出なのだ。
東京五輪で、全東京、いや東京圏広域の下水にあたる東京湾で選手に泳がせるという。大方、あの浅はかなエジプト系兵庫人都知事が、テレビ映り気にしてレインボーブリッジの前で泳ぐ構図が撮りたいだけなんだろうが、本当に残念な首都である。皇室とかいう殺人教祖の賄賂で、世界を騙す東京表面文化。
